匈牙利打工HUNGARY WORKING HOLIDAYS-米其林餐廳* Costes downtown
從要再訪歐洲第二個家-布達佩斯 (在當地還真有許多家人呢^^) 就一直思思念著要在前往超值的 米其林一星 挑來選去早早就鎖定Costes系列,在布達佩斯有兩家入選一星之列 此行要去的點太多 要做的事太多 匆忙著回憶各個角落跟處理銀行,與家人朋友相聚等私事 但仍在冷到在多瑙河畔等著船遊走仰望國會大廈,及走著熟到不熟悉的每個小徑 樓梯 電梯直上布達城堡 漁人堡滿足地反覆回味在那曾經的一切,雖然僅僅過了半年 對這城市一切一切的那份情卻深深地落印在心中 淋著雨夾雪,也抑制不住前往一探究竟的好奇與慾望 雖然愛情是兩個人一起看星星 而不是要求對方為你摘星星 但都來到這店上了 走吧!!讓我為你摘下一顆星 一進門米其林系列沒幫掛外套真的直接走人就是了^^ 這早已是我評價一家餐廳的最初步驟 簡單的菜單,想要吃幾道菜,可以請服務生推薦,會有不同的價格驚喜 另外可以依照官網菜單選擇要吃的前菜 主菜 甜點 但都到了這2018剛拿到星星的創意取勝主廚,就來個全餐兩人各6道,無菜單料理,今日食材 (後來覺得真的除非超餓超餓,不然真的吃全餐會飽到不行,再搭酒單,金額也是90度直上雲霄) 洗鍊厚實的餐具,桌邊另有掛勾,可掛包包 匈牙利自產氣泡酒 隨菜單一起上的預食-類似cannoli內餡為鹹及鮪魚薄餅 相當開胃 綿密的奶泡,卻帶有牡蠣的香味!搭著培根角在香濃的蛋醬,這時還興致勃勃XD 匈牙利甜白酒 暖呼呼的黑麥麵包,及小麥麵包 搭著半溶的奶油,及basil奶油(應該是吃到飽,不夠可加) 豬腰肉淋著海鮮洋蔥醬汁,伴著黑橄欖及洋溢著切塊的貝類 貝類打成泡,旁邊的醃製李子,上桌後淋上香濃的起士濃湯並擺上一片堅硬張牙舞爪的糖 烤鱒魚,搭配著一些如培根,豆子等似像分子料理致敬般 米其林餐廳經典餐具:牛角刀柄上的十字金屬點,俗話說工欲善其事,必先利其器 主菜:豬腰佐蒜醬油,伴隨紅蘿蔔片,菇類,隨手撒上松露 起士盤:由淡到濃羊奶Chever Cheese,卡芒Camembert,藍黴Blue Cheese,切達Cheddar 甜點:西米露,藍莓,芒果冰淇淋 大碗裝著視覺
