匈牙利打工HUNGARY WORKING HOLIDAYS-米其林餐廳* Costes downtown

從要再訪歐洲第二個家-布達佩斯
(在當地還真有許多家人呢^^)
就一直思思念著要在前往超值的米其林一星

挑來選去早早就鎖定Costes系列,在布達佩斯有兩家入選一星之列
此行要去的點太多
要做的事太多
匆忙著回憶各個角落跟處理銀行,與家人朋友相聚等私事

但仍在冷到在多瑙河畔等著船遊走仰望國會大廈,及走著熟到不熟悉的每個小徑 樓梯 電梯直上布達城堡 漁人堡滿足地反覆回味在那曾經的一切,雖然僅僅過了半年
對這城市一切一切的那份情卻深深地落印在心中

淋著雨夾雪,也抑制不住前往一探究竟的好奇與慾望
雖然愛情是兩個人一起看星星 而不是要求對方為你摘星星
但都來到這店上了 走吧!!讓我為你摘下一顆星

一進門米其林系列沒幫掛外套真的直接走人就是了^^ 這早已是我評價一家餐廳的最初步驟

簡單的菜單,想要吃幾道菜,可以請服務生推薦,會有不同的價格驚喜

另外可以依照官網菜單選擇要吃的前菜 主菜 甜點

但都到了這2018剛拿到星星的創意取勝主廚,就來個全餐兩人各6道,無菜單料理,今日食材

(後來覺得真的除非超餓超餓,不然真的吃全餐會飽到不行,再搭酒單,金額也是90度直上雲霄)

洗鍊厚實的餐具,桌邊另有掛勾,可掛包包

匈牙利自產氣泡酒

隨菜單一起上的預食-類似cannoli內餡為鹹及鮪魚薄餅 相當開胃

綿密的奶泡,卻帶有牡蠣的香味!搭著培根角在香濃的蛋醬,這時還興致勃勃XD

匈牙利甜白酒

 暖呼呼的黑麥麵包,及小麥麵包 搭著半溶的奶油,及basil奶油(應該是吃到飽,不夠可加)

豬腰肉淋著海鮮洋蔥醬汁,伴著黑橄欖及洋溢著切塊的貝類

貝類打成泡,旁邊的醃製李子,上桌後淋上香濃的起士濃湯並擺上一片堅硬張牙舞爪的糖

烤鱒魚,搭配著一些如培根,豆子等似像分子料理致敬般

 米其林餐廳經典餐具:牛角刀柄上的十字金屬點,俗話說工欲善其事,必先利其器

主菜:豬腰佐蒜醬油,伴隨紅蘿蔔片,菇類,隨手撒上松露

起士盤:由淡到濃羊奶Chever Cheese,卡芒Camembert,藍黴Blue Cheese,切達Cheddar

 甜點:西米露,藍莓,芒果冰淇淋 大碗裝著視覺衝擊的乾冰,彷彿吃著天來之物

甜點:蘋果泥伴隨煉乳,奶油球,白巧克力

吃到這真的不禁要唱起

人生短短幾個秋,餓死鬼吃到撐死才罷休

這是看到帳單後,心有餘悸才拍的瑪德琳,巧克力盒子,柚子糖

真的對餓死鬼來說,千萬別問帳單價格,但米其林星的手藝還是讓人佩服

整體的服務水準擠上餐速度掌握,動線的規劃,噓寒問暖的客人意見掌握都相當具有水平

如果你希望在歐洲摘下星星現在自己或身邊的妳我,不妨考慮到BUDAPEST這個美麗的多瑙河珍珠,來享受一頓美麗的饗宴

官網菜單:http://costesdowntown.hu/en/menu/
Phone: +36 1 920 1015 (Available: CET 10:00-22:00)
Fax: +36 1 920 1015
Information, reservation: reservation@costesdowntown.hu


Breakfast: 06:30-10:30
Lunch: 12:00-15:00
Dinner: 18:00-23:00